为什么蜂蜜不宜用沸水冲泡？

蜂蜜中含有七十至八十％的葡萄糖、果糖、维他命和矿物质，若用沸水?之，便不能保持其天然色香味，兼破坏其营养成分，甚至令当中的维他命流失，色泽也会变暗。最好用温水，水温不宜超过摄氏五十五度。
至於未经加工的蜂蜜，都不宜直接食用，皆因蜂蜜於采集、运输或储存的过程中可能被细菌污染，到商店内购买加工后的蜂蜜作食用为宜。

会破坏营养成分啊...要用温水.,,

营养物质全被破坏了。