电磁炉的锅用铝锅盖有何利弊?

首先用什么盖子都可以。铁的也可以的。
因为
1 电磁炉只对有磁性反应的金属材质的器皿（现在只有铁质器皿，也有
玻璃的那种磁炉使用的器皿，但也是底部有金属材质。）

2 电磁炉只加热器皿与磁炉面板接触的位置，也就是只加热底部，连边
都没有电磁加热的反应，不是磁场感应的。
所以用任何的盖子都不会造成多耗电的现象。

还有铝是不能做为电磁炉的电导体的，虽然铝是金属，也是电导体，但铝没有磁性反应。电磁炉顾名思义是有磁性反应的电加热。
你试试用个铝盆放到电磁炉上是不会加热的。不是说只要是金属的电导体都可以当做磁炉的加热器皿的。

没什么关系

用何种材质的锅盖都一样。玻璃锅盖不小心滑下灶台易碎。铝锅盖还是不错的，不易氧化，缺点是易摔后变形。