如何维护劳动者的合法权益

我于2003年5月到现在单位工作！到今年已经整整五年了。在这期间，单位一直没有给我买保险。期间与我签订过一次劳动合同。由于今年新劳动法的实施，单位刚开始叫我们去续签劳动合同。我也签了，但后来的三个月（2008年1月—3月）一直拖欠我的工资，后来我去找领导时，他居然告诉我说上次签的那个合同不算数。如果我要领工资的话，只能拿发票去报销，不能上到工资表上。我知道，他们这是在钻法律的空子。后来经过多次协商，单位终于答应了和我续签劳动合同（结果至今都没有给我签劳动合同），工资上了工资表上，但仍然没有给我买保险。这次五一节，单位发过节费、还有一个奖，说的我有400块钱。结果我去领工资时被告之我没有过节费，也没有那个额外的奖金。说的是我的问题在局办公会上讨论过，是属于工资包干制那种（每月各项费用加完800块钱），不再有额外的过节费和奖金。我觉得很不公平，决定辞职！现在我想咨询下律师，像我这种情况，除了可以要求单位补保险外，还可以得到什么赔偿。我怎么样才能维护我的合法权益？
在工作五年中，给我签过一次合同期为一年的合同，没有给我续签。而且现在有同工同酬的说法，我的同事因为是正式工，她的工资比我要多两倍，这其中还不包括资金和其他的。还有就是我们单位买社保的标准比国家制定的标准要高多了。个人扣款要比单位缴纳的费用多些，我不知道这算不算是违规。如果我要求他补偿我的保险，应该安什么标准补给我呢？

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