有哪位晓得炒菜时怎么让油不溅出来呀？

绝对不让溅是不可能的.只能尽量防止.
1.加入油以前,先把锅里的水份清除干净
2.加入菜时,油的温度不宜过高.

加入盐绝对不是个好办法.
1.会使得盐里的碘元素分解丢失
2.太高的温度下,盐颗粒会爆,把油爆的很远,很危险.

一个简单的办法:
事先将要烧炒的菜尽量控干水份再炒菜就不会有太多的油溅出来了.

再一个不是很好的办法是菜入锅前在锅油里放点盐会有意想不到的效果.

主要是水,把锅弄干再放油.不要放盐,这不是个好办法

用锅盖盖住啊，油就溅不出来了

不放油

不要把菜猛的到，慢慢的，油温不要高了。