豆腐怎么做?我要的不是豆腐怎么作菜,是像"放心豆腐"之类的豆腐怎么作出来的?最好有比例,详细点.

豆腐 是先把豆子（黄豆）磨成豆浆，记住是磨，一般分电动的机器磨 和农村的石头磨，石头磨磨出的豆浆做的豆腐最好吃，磨出豆浆后，把豆浆掺上水用粗点的纱布把豆渣去掉把汁水留下，再开始用火熬过滤后的豆浆汁水，等稍微滚的时候把浆水（指做酸菜留下的水）或石膏倒进去
不过要慢慢一点一点放，等凝结了 倒入有纱布的盛器里，压制一会，豆腐就制作好了

上面的大哥你、真是高手，在网上都能找这么资料出来啊，别人要的是你的看法，你是下这些来做什么啊，