鸡蛋怎么煎？

拿锅煎.....- -
呵呵~~把搅拌好的鸡蛋放在锅里一点点的放..
然后注意火候.要时常的翻面煎,不能总煎一个地方.
要不你就买本烹饪的书自己回家边看边做好了!
在这也说不明白,或者看视频煎鸡蛋的~~
OK??

1、倒油下锅，量比摊开的鸡蛋稍大。
2、看到油冒烟了，数5下，把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋不要调散了，可以撒一点点盐在鸡蛋面上。
3、看鸡蛋一面稍微凝固了（注意不要胡了），用锅铲将鸡蛋翻面。重复这个步骤。
4、如果吃得嫩点，看蛋清和蛋黄不会流出来就可以出锅了；吃的老点可以等鸡蛋稍微呈金黄色再出锅。

我很喜欢做各式各样的煎蛋,有双面煎的,单面煎的(方法和上面的一样),还有本人喜欢做变种的,呵呵!
最常做的是面包片煎蛋:
1.先准备土司面包一片,将中间掏空,只留四面约半厘米的框架.
2.将平底锅内倒上油烧热,加上适量的盐,将面包框放入.
3.将鸡蛋打入框架中,待底部凝固后用尼龙扁铲将面包和鸡蛋翻个.
4.可用铲子戳洞察看,煎至自己喜欢的熟度即可盛出.
吃时涂上番茄酱(蚝油也比较美味),在加上几个火腿片,用两片面包片夹住,真的很好吃!
还有,根据本人长期实战经验,其实除了这种煎蛋,需要平底锅以外,其它单面和双面的用尖底锅比较好.因为平底锅煎时,如果没有东西界定的话,煎出的蛋会比较扁平,双面往往煎不出完整的蛋黄.单面的蛋白会扩散很大,不够美观!呵呵
家中换了电磁炉之后,就再也无缘尖底锅煎出的蛋了,所以现在都用面包片,煎出的口感有过之而无不及!!欢迎大家尝试!!呵呵

锅里滴一点点油，放到煤气上，打开火（无须小火）把锅烧热，然后把蛋在碗边上敲开打到锅里（不要在锅边上敲蛋哦），在蛋上放一点点盐，盖上盖子，关火。闷一会蛋就两面全熟了，不用翻面的。煎出来就是心形的。

一看你就是新手

本人常常自己煎鸡蛋吃，一种是把鸡蛋打了再煎（就是鸡蛋饼），一种是煎荷包蛋（也叫太阳蛋），不知道你想问哪一种

鸡蛋饼，要先把油烧开，往锅里倒油后，转动一下锅，让锅底和锅底的边上都有油，这样煎鸡蛋不会沾锅，容易翻动，用中火，太大的火