火锅店的前厅应当怎样管理（具体的）

我觉得管理这方面太广泛了。怎么说呢。看你采取什么样的管理方式了。要做到有情的领导。无情的制度。这样在大多数被管理者看来是可以接受的。不要学习军事化管理。太强硬了。在中国现在还不行。毕竟是私企。

岗位责任制
五定: 定岗、定工作、 定人员、定权利、 定责任、
五有：事事有人管、人人有专责、办事有标准、作业有程序、工作有检查；
责权统一：有责有权是施行岗位责任制的条件；
1每个岗位的职责范围和具体工作任务;
2规定每项工作的基本标准要求;
3明确因失误造成的损失应承担的责任；
4为执行职责所必须的权利；
5明确与有关工作岗位之间的协作关系及应尽的责任。

以上是工作总结经验，希望能够帮助你