晚上吃蛋炒饭会发胖吗

会的，因为鸡蛋中含有大量蛋白质和胆固醇，米饭中含有淀粉，淀粉可以转化为麦芽糖，这三者都是人体需要的能量，大量食用会造成营养过剩，从而转化为脂肪，变胖。
　　制作方法：
　　材料：鸡蛋 米饭 盐
　　做法：
　　米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

是会胖的 晚上吃饭尽量避免粮食及油 吃些凉拌菜比较好