比较7种蔬菜的营养

你好！

1， 黄芽菜
黄芽菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。

2。 韭菜
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用。
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3. 胡萝卜
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长。

4. 黄瓜
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用。
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用

5. 青菜
青菜含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

6. 芹菜
芹菜中含酸性的降压成分，有明显降压作用
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效。

7， 玉米
玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；
玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；

谢谢！~~

挺难比的啊，各有各的好，它们的营养都很丰富。

胡萝卜,据＜＜本草纲目＞＞记载胡萝卜具有养眼的功效．

.黄芽菜B.韭菜C.胡萝卜D.黄瓜E.青菜F.芹菜G.玉米

没法直接比较，只能综合考虑，因为每个的侧重点可能不同，黄豆芽菜和胡萝卜差不多，玉米是热量高是粗粮，芹菜有独特的抗癌功效，韭菜也有特殊的营养价值，剩下就是青菜黄瓜这大众化的反而排到后面去了

另外，推荐你是，花椰菜是蔬菜里维生素最多的，西红柿大概排16位，我们常见的未必排名靠前，茄子就不错抗癌养颜对皮肤好！