温度是怎样影响酵母菌产生的二氧化碳量的

氧气浓度逐渐增大，酵母菌既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸。但是在有氧气存在时，无氧呼吸受到抑制，强度较弱。并且此时由于氧气浓度低，有氧呼吸强度也不大
氧气浓度较大，酵母菌进行有氧呼吸，产生较多二氧化碳
温度高酵母就能活性增强，频率就高。温水主要是增快速度，还有就是减少有害菌

1,在合适温度(37C左右)效率最高，高或低都使效率降低
2，酵母菌发酵，生成气体CO2是面包蓬松。

温度可以影响酵母的酶活，最适酶活在37℃，酶活在37℃两侧逐渐下降，酶活越高，代谢越旺盛，产二氧化碳的越多。

用温水的原因也就是使得酶活达到较高值！

一句话：适宜的温度可以提高酶的活性，促进新陈代谢，也就是产生二氧化碳。