牛奶为什么会变黄

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/23 18:34:29
我家每天会有人送一袋鲜牛奶来
六点左右就到
然后就放进冰箱里
十一点左右煮
众所周知
牛奶是白色的
但为什么每天我煮出来的牛奶都是很黄的颜色

牛奶最多的成分中含有大量的蛋白质
煮牛奶的话，热量的作用就会把蛋白质转换成一种叫做蛋黄蛋白质
之所以叫，蛋黄蛋白质就是因为它的颜色有点呈黄色。
而越新鲜的牛奶它的蛋白质就越新鲜
所以，煮牛奶之后，牛奶会由白色黄色很正常

http://zhidao.baidu.com/question/8537976.html

这里有煮鲜牛奶的方法,去看一下吧..

应该是你煮的方法不正确,破坏了牛奶的营养物质.