怎么保持因健身增加的体重？

我是男，身高180，两个多月前，体重只有不到120斤，典型的豆芽体形，为此很自卑．
差不多通过两个月的时间健身，我体重长到了132斤（健身期间的食物除了正常的早中晚餐之外，每天还都吃10个馒头和8个水煮鸡蛋），体形也发生了很明显的变化，同学都说我变结实了，穿衣也能撑起来了．自己感觉体形好象也有点变化，自信不少．

可是最近由于忙毕业设计，我必须天天呆在工作室，没时间去健身和吃鸡蛋馒头，才过了不到一个星期，我的体重就掉了5，6斤．人也感觉又消瘦了些

请问各位健身达人，健身上来的体重需要怎么保持？（哎．．．．．．我总不能一辈子每天都比别人多吃十个馒头和鸡蛋吧，我是南方的，现在看到馒头都想吐．我这些天做毕业设计都做到凌晨两点，睡到早上八九点，这个对体重有影响么？我本身的肠胃是没有问题的．）

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