炸带鱼如何不粘锅?(在不使用不粘锅的情况下）

锅烧热后,先用姜把锅擦一遍,再放油,就不沾锅了.

要等锅子热了再放油，油热了，再放带鱼，带鱼要沥干水分，不能湿答答的。这样煎出来的带鱼就不大会粘锅子了。你可以试试。

把锅洗净再用抹布擦一遍。如果下油后再用姜擦一下就更好了。

在不使用不粘锅的情况下

油里放些盐。
最主要的是等鱼炸黄了再翻动，那样不放盐也不粘

多放些油。