基本营养食物有哪五类？？？？

人体必需的营养素主要有六大类:蛋白质，脂类，碳水化合物,水,维生素,无机盐,膳食纤维由于其在人体中的必要作用也被列与人体必需的营养素之中!

19世纪中叶，人们认识到蛋白质，脂类，碳水化合物和膳食纤维对人体健康的重要性，1912年FUNK博士提出维生素的研究，20世纪30年代微量元素出进行了研究。