在深圳，企业与劳动者没签劳动合同是否真的要付双倍工资？

我妹妹在深圳宝安区观兰民乐福百货的专柜上班，从今年3月份下旬上班到现在都还没有签《劳动合同》，找过几次老板都不肯签，找他写一下待遇也不肯写。在4月份问老板拿3月份的工资时，老板告诉我妹妹，3月份的工资已抵扣押金（老板不肯提供收据）了，没得发；在本月（5月份）27日拿4月份工资时，老板没按之前的约定发工资（约定大概是：按任务完成的额提成12%，还有其它的提成**%、房补150元等等），我妹妹4月份的完成额是10000，但她老板只发了1000元的工资，其它的提成、房补等都没有。向老板辞职，他只说：不想做的话你自己走人！（工资没得发+押金没得退=叫你自离）。
请各位法律界人士帮帮忙：我妹是否有什么方法能拿到她应拿的工资？是否能按劳动法说的拿到双倍工资？这位老板应该怎么样才能让他受到一些法律的惩罚？
急期待各位的答案。
谢谢！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

根据《劳动合同法》，企业与劳动者签几年的期限较合理？ 在签劳动合同时应注意什麼 当用人单位终止劳动者的劳动合同时，在哪种情况下可以不支付劳动者的工资？ 如何应对公司利用一年一签劳动合逃避与老员工签无固定期限劳动合同,避免在解聘老员工时给予经济补偿。 用人单位与劳动者已建立劳动关系 没签劳动伙同，在辞职时可否随时走人 我想在与私企签的劳动合同期未满时辞职，我要赔偿该企业吗？要怎么做既能解约也不用赔偿呢？谢谢! 请问：个体户作为用人单位，与劳动者签订书面劳动合同时，仅加盖个人签章，该劳动合同的效率如何认定？ 请问：没有任何书面合同也没有任何口头协议，企业是否有权利随时取消与劳动者的劳动关系？ 签劳动合同时应当注意些什么？