油脂黄是什么？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/12 20:02:20
把鸡蛋用油炸后得到油脂黄。有什么作用？

① 为人体提供热量；

② 提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）；

③ 供给脂溶性维生素（VA、VD、VE、VK）；

④ 提供食品风味和制作功能（烘焙用油、麻油香味等）。