怎样用干辣椒制取辣椒汁?

可以用水~~用温开水浸泡辣椒，四到五个小时，然后用电动的搅拌机不加水先搅拌成糊状，看看稀稠浓度，加入一点温开水，这样可以直观的看到需要加多少水，之前不要加，要是想浓一些就少加点，自己一看就知道了 外公是厨师，就是这么弄的，你试试吧

干辣椒 不建议用来榨汁
因为 本身内部成分 汁水都已经凉干 ，此时侯 最适合榨油

最好是细的干辣椒沫 放在碗内 ，取少许 葱姜碎 、蒜沫、花椒粒 、要是有香叶 放点 更佳！
热油 5~6层 浇入碗内 ，吱至响 用筷子 翻一下啊 弄匀净

ok
用于拌菜 炒菜 就是香

最好是用植物油萃取。
油煎，其他没有什么方法好，这是千百年来的经验。
相信群众 ，没错的。