请问肯德基的安心油条到底是用什么发泡的？

肯德基说它的安心油条是不用明矾的，那是用什么发泡的呢？现在有不少发泡剂里也是含铝的，我吃着感觉像是用小苏打做的发泡剂？有人知道的给说下吧
可是他们说是绝不含明矾的啊，而且三块一根，那么小，如果这样了还放明矾，那也太缺德点儿了吧，没有人知道里面到底放了什么吗？

肯德基油条保持了油条的传统造型和口感，但却没有添加明矾,新品口感稍硬，适合现炸现吃
传统的油条配方‘盐碱矾’不可少。最近许多报道指出，食用炸制后的明矾可能会有铝含量超标，因此让市民吃得安心,经过多次试验后，他们选用了泡打粉作为明矾的替代品.
从外观看，新配方油条跟传统油条没有大区别，不过，因其成分含糖，冷却后食用品感受要硬一些，因此建议市民现炸现吃。

我看过的最近的报道:;肯德基油条采用精选优质植物油和技术独享或专利，不添加明矾售价3元安心油条：传统油条价格一般为每根0.3~0.5元...所以太贵了....新配方油条跟传统油条没有大区别，不过，因其成分含糖，冷却后食用品感受要硬一些，因此建议市民现炸现吃。

没有明矾。应该是一种叫臭粉的东西。我以前在的单位厨房炸过开口笑，用的就是臭粉。用的多了会有点臭，需要适当的放一些，有比例的
臭粉，学名碳酸氢氨，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 加热时才产生气体,产物是氨气.由于氨气在水中的溶解度较大,(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话.会使成品有股氨臭味,所以,一般用在油炸品中,这样氨气在高温下易于挥发.

材料
小麦面粉250g、油适量，温水（50-60℃）175ml、油条膨松剂10g。
做法
1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。
2、面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。
3、面团拉伸成长条状（轻轻按压，不要再揉了），将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油锅了。
4、取2个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压。
5、待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意，油温很高，不要烫到手。
6、用长筷子勤翻油条，使之均匀受热，炸出来才蓬松。

材料
小麦面粉250g、油适量，温水（50-60℃）175ml、油条膨松剂10g。
做法
1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。
2、面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。