关于黄瓜中的维生素C分解酶

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/07 15:08:26
有人说黄瓜中含有维生素分解酶,和其他蔬菜同食的时候会破坏其他蔬菜中的维生素C,但是黄瓜自身也含有维生素C,他们是怎么并存的呢?

两种物质自身有着对于对方的抗体,在某种情况下(例如加热)维C会挥发去,留下被破坏的维生素分解酶

没有啊

没事,吃了这么多年也没事啊,放心的吃吧

多虑了,没有那么严重的。