基本化学问题~！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/24 23:54:28
乳浊液：液体的微小珠滴分散在互不相溶的另一种液体中所形成的粗分散系叫乳浊液。

对这个概念我很不明白，比如牛奶就是乳浊液，可它怎么看都是一体（白色的液体），概念说它们互不相溶是怎么回事？

牛奶就是一种复杂的液态分散体系。经过分析，一般牛奶里平均含有酪素3%，乳蛋白0.53%，脂肪3.64%，乳糖4.88%，其余是水分。脂肪和水形成乳浊液，酪素和乳蛋白均形成胶体，乳糖形成溶液。一般地说，一个多相液态体系，其中有一种不溶于水的液体以小液滴（直径在10^-7m－10^-3m）的形式存在的，就叫乳浊液。因此，牛奶仍可称乳浊液。

牛奶中有液体是舌头感觉不出的 因此，牛奶仍可称乳浊液。