自己做的肉丝炒竹笋片，可是吃到嘴里有些苦有些辣，是有毒吗？

竹笋炒老了 就苦了 火大了
辣是调味料放多了

你那是新鲜的竹笋吧，是的话呢买回来要有热水泡一泡，然后要用凉水泡它一个晚上，第二天就可以吃了，你试一试用南乳跟猪肉去跟它一起炒，还蛮好吃的！

笋片用淘米水泡泡，如果要放鸡精和味精的话最好起锅时放，不要烧糊了