渗析 淀粉 淀粉酶

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 20:20:27
60。左右，在淀粉胶体中加入淀粉酶，充分反应，然后把反应后的全部液体装入半透膜袋内，系紧袋口，并把它悬挂在盛有蒸馏水的烧杯里，从半透膜袋里透出的物质是？ （答案是葡萄糖） 为什么啊。。？

因为淀粉被淀粉酶分解成为葡萄糖
半透膜能透过的是溶液，而淀粉是胶体，于是只有葡萄糖透了出来

淀粉酶（植物淀粉酶最适温度很高）将淀粉水解为葡萄糖，大分子物质（淀粉酶、淀粉）不能透过半透膜，而葡萄糖顺着浓度就出来了~~

你的是工业淀粉酶，在60度仍有活性，淀粉在淀粉酶的作用下水解为葡萄糖。

因为答案错了 。。

市面卖的淀粉酶是α-淀粉酶，它在55~65摄氏度活性最好。淀粉在淀粉酶的条件下水解生成的是葡萄糖
葡萄糖是小分子可以穿过半透膜~！