我到公司快7个月了没有签劳动合同，现在感觉压力太大了，不想干了，请给我出出主意好吗

第一、未签订劳动合同，造成了事实劳动关系，你首先可以要求劳动监察部门对此单位实施检查、警告整改，同时在离职后申请08.1.1之后的双倍工资，和相应经济补偿金；
第二、病假是不可以扣全额工资的，这个可以在后面的仲裁或法院起诉时申请支付；
第三、单位单方违反劳动法律法规的，可收集证据资料向单位当地的劳动仲裁部门或当地法院起诉，诉求个人相应权益；
第四、关于你问的证据，到银行打印进帐单、工资条、工作牌、业务往来单据等

你这个公司应该不是什么正规的大公司。你现在只能悄悄收集相关证据，包括你的入职时间、收入证明等材料，然后再申请劳动仲裁。

公司不与你签订劳动合同是违反劳动法的，劳动法第14条第三款规定：用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，至于你现在要辞职，按劳动法第82条规定：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的应当向劳动者每月支付二倍的工资。所以，如果你现在辞职，公司应当按本条的规定支付你的工资。劳动关系纠纷一般找当地社会和劳动保障局申请劳动仲裁解决，现在劳动仲裁是免费的