做菜放调料有什么原则么

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/26 14:04:29
恩 比如说 哪几种调味品 放到一起 能做出哪一类型的菜
哪几种调料放到一起不好吃，哪类菜做法禁忌什么
哪一类的菜基本都会放哪一类的调料
我做饭水平还可以
希望能更上一层楼
所以需要大家帮助，让我画龙点睛一下

越全面越好哈 分数大大的 好的话 继续追加 大家都好的话 全部给分
请踊跃回答~~谢谢大家 哈哈

葱
（1）不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷
（2）忌枣、常山、地黄

醋
（1）忌丹参、茯苓
（2）不宜与海参、羊肉、奶粉同食
（3）忌壁虎，可致死

糖
（1）忌虾
（2）不可与竹笋同煮
（3）不宜与牛奶、含铜食物同食

蒜
（1）一般不与补药同服
（2）忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮

花椒
忌防风、附子、款冬

蜜
（1）不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻
（2）忌地黄、何首乌

有很多的，不能一一给你说明，只能捡这些说。

放醋和糖的一般都是鱼香味，一般要勾芡，比如鱼香茄子，鱼香肉丝，糖醋排骨~~
。。总结中。。。

建议买本食谱~~~~~~