请问一下如何做关于土豆的菜。

不知道你哪的人哈，所以也不知道你爱好的口味。我就说些我知道的吧。
第一个土豆酱，也叫土豆泥。原料：土豆、青辣椒、香菜、辣椒油、葱姜蒜、、、(可依照个人口味加减)，辅料都不用多，有一点点就够了，多了就不是土豆泥了。土豆切四厘米左右的方块（最好是用刀掰开，不用整齐），辣椒和其他的切丁。锅里放油加调味料爆香（青辣椒和香菜不要这时候放哈），有香味出来时加入酱油（多少依个人口味）然后放入土豆轻炒，等都染上色有点变色了，加水（水一般把土豆都淹没就行，可多不可少）放入盐、味精，中小火焖（小心别胡了）！等还有一点汤在的时候（土豆已经完全熟透）开锅，放入青辣椒和少许的香菜，边炒边用勺子将土豆捻成泥状，待绝大部份都已成泥就可以出锅了。注：水一定不能少，胡了就没法弄了，捻成泥的时候要快。也可以在做的时候放点肉，会更好吃（个人意见）
其他的也挺多，炒土豆丝，抄土豆丝，白菜炒土豆片，煎土豆片，土豆挂浆，土豆炖千张（干豆腐），土豆烧肉，土豆烧茄子、、、、、。要是觉得不够的话，或者想知道怎么做，下次再说，上班没时间了！

土豆烧牛肉,土豆辣椒丝,土豆丁毛豆肉丁,土豆片番茄烧汤.....太多了.多试试就知道了.

菜名：俄式土豆沙拉
主料：土豆
配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉
作法：
1）土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用
2）将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用
3）在1）、2）的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可

酱爆土豆
做法:
---在小碗中加入海鲜酱,蒜碎,绍酒,白砂糖,盐,水[3汤匙,45ml],再搅拌均匀成为酱汁。

---中火烧热锅中的油，待烧至7成热时，将猪肉馅放入翻炒至熟透，再将混合好的调味酱汁倒入炒锅中，转大火翻炒片刻。

---将沥干水的土豆丝倒入锅中翻炒数下至熟，最后撒入香葱丝即可。

土豆泥
用料：

土豆 1个

鲜肉 50g

盐 1/2茶匙（3g）

鸡