请问如何做家常土豆片炒肉

1.将土豆切成土豆片，薄点才好，用清水清洗，并用清水浸泡10分钟左右后捞出。
2.准备配料，姜，葱，花椒
3.温锅，倒油。
4.油热后，把肉放入锅中，开炒，肉变色5分熟时，倒入一些酱油，再炒两下，放入葱姜花椒，再炒两下。
5.放入土豆片，开炒。
6.放入盐，快熟后，放入鸡精。
6.熟后，出锅。

先把土豆和肉切成片，然后把土豆浸泡在水中，把淀粉沉淀干净！

准备葱、蒜，倒入少许油后炝锅；

然后放入肉片，加酱油、糖；

肉炒熟之后放入土豆片翻炒，加入少许水，至菜熟出锅！

这是最简便的方法！依据个人口味可以加入各种调味料！

祝你好运！

1、肉块下过翻炒，取出待用。土豆切块儿，放油炸，颜色至金黄色然后放水炖，依次放酱油，盐，糖。水收至自己想要的程度，放蒜瓣儿，依自己口味可以放黄瓜什么的，味道会清新些。稍后倒入盘中，最好配米饭，土豆酥酥的，可香了。

把猪肉切片(或丝),把土豆削皮洗净,切成丝(或片状),(这两种切法比较适合炒).之后把切好的土豆放在清水中泡一下,这样做是把土豆片表面的淀粉洗去,以免在炒的时候淀粉凝结粘锅.把锅烧热,倒入食用油,差不多七八成热时放入葱花炝锅,(也可同时加入少量酱油调色)把切好的肉倒入锅中翻炒数下,变色后放入切好的土豆继续炒,加入适量的盐.把土豆炒到软硬适口(要尝,好厨师都是尝出来的,呵~)时加入适量味精翻炒两下出锅即可.

无论做什么菜，都离不开盐和鸡精，酱油、料酒、花椒、大料等等都是辅助配料，比如说你问的这道土豆片炒肉片，很简单。
做法：锅内放少许油，大火将锅烧热后，转中火，放入少许葱姜，爆锅，将肉片倒入锅中，翻炒几下，放少许料酒（料酒的作用主要是去除肉腥味，也可不放），再加少许酱油（一般炒肉要放酱油），翻炒，放入土豆片，放盐，翻炒均匀，加少许水，转大火翻炒，如果锅干，再加水翻炒，知道炒熟为止。
看菜熟不熟，最好的办法就是尝尝。

做家常菜其实不难，用点心学就没问题了，这道菜你学会了，以后可以按照这个方法做出任何蔬菜炒的肉片啦！