我做的咖喱已经很浓了可是味道还是淡，加什么可以把味道变浓

用咖喱粉是不行滴~~

最好是选块状的日式咖喱，

做之前要把一部分洋葱切碎用油炒到稍有点变黄再下其它料，

这样味道就会浓一些了

首先是粉本身的问题，楼主如果没有把粉炒成油咖哩，味道就不会香。
其次，楼主有没有放香茅草和香叶，做正宗的咖哩这两样都不可少。
当然，还少不了椰浆。如果没椰浆味道也会差很多。 最后如果是咸淡程度的话就自己加盐了。。现在到处充斥着假的咖哩配方。。没一个是口味正常的。

我这做法是以前在新加坡留学跟马来同学和印度同学家里的配方学习的。

咖喱粉是可以的！谁说不行？要用黄油爆香。
就好很多了。
另外洋葱要放的。

请参考：

增加柔和味道 蕃茄酱 蕃茄汁 酸牛奶 牛 奶 芝 士
增加浓厚香味 排骨沙司 酱 油 黄 酱 咖 啡 巧克力
增加甜味道 苹 果 蜂 蜜 香 蕉 排骨沙司
增加风味 芝麻油 红葡萄酒 生奶油
增加甜酸味道 生蕃茄 白葡萄酒 草莓酱 蔬菜汁

盐巴 提味的