经常吃老南瓜好吗？

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。

吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。

吃老南瓜好，我外婆说的，她自己就经常用老南瓜煮稀饭喝，现在七十多岁了，脸上还没几个皱纹。应该是可以防动脉硬化和抗衰老吧。

曾经在一本科普杂志上看到过，上面说食用长期储存的南瓜不利健康，大概是说南瓜久存会产生一种什么物质，很抱歉记不太清了。