金针菇是用什么东西发的？

我们平常买的金针菇都是用掺有防腐剂的药水泡的，吃之前要先洗洗再盐水焯一下，就是把洗好的金针菇放入滚开的盐水中片刻再捞出来凉拌或者炒或者炖汤，这样那些药水才能除去干净。如果凉拌最好再放入凉开水中凉一下。这个是和口感有关系的。

平常买的金针菇都是用掺有防腐剂的药水泡的，吃之前要先洗洗再盐水焯一下，就是把洗好的金针菇放入滚开的盐水中片刻再捞出来凉拌或者炒或者炖汤，这样那些药水才能除去干净。如果凉拌最好再放入凉开水中凉一下。这个是和口感有关系的。
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

金针菇培养料是用棉仔皮，玉米芯等，加以麦麸，玉米粉，白糖，石膏，石灰等辅料，配制而成的栽培料.经高压或低压灭菌，再接入金针菇菌种，待菌丝长满后就出金针菇了。
金针菇是绿色食品，味道鲜美，在日本被称为"智力菇".
你买的金针菇可能是用塑料代包装的，己处理过的，有很重的医用酒精味的金针菇。
我发现超市有散装的金针菇，无异味，那是鲜品。不用开水焯，用自来水洗一下就行。涮，炒，做汤都极其鲜美。

那你在买的时候闻闻不就知道了，如果药水味太重了，还是不要买的好。现在的不法商贩太多了，自己小心点的好。