为什么油条里要添加明矾？它起什么作用

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/01 13:02:24

为了使油条发泡，蓬松。

由于明矾中含铝，所以长期吃含明矾过多的油条了大脑不好。

含明矾多的油条一般凉了之后会变得很硬。

作蓬松剂用。
不让油条炸太碎。
减少油量