菊花鱼片汤怎么做？

菊花鱼片汤

特点：
颜色鲜艳，菊香诱人，多情多姿，喝上一碗，滋味更耐人寻味。

用料：
菊花 100g
鲩鱼（草鱼）肉 300g
冬菇 50g
姜1茶匙（5g）
葱2茶匙（10g）
料酒2茶匙（10ml）
盐 1茶匙（5g）
蘑菇精 适量

做法：

1. 将菊花瓣摘下，用清水浸泡，沥干水分；鱼肉切成3厘米见方的鱼片；姜切片，葱切段。冬菇切片。

2. 汤锅内加入清汤，投入姜和葱，盖上盖子烧开后下入鱼片和冬菇，烹入少许料酒，等鱼片熟后，捞出冬菇、葱姜，再放入菊花、盐和适量蘑菇精即可。

3. 喝的时候，可根据自己的喜好，放少许黑胡椒或者香油。

小贴士：

鲩鱼肉味甘，性微温，能暖胃和中，驱风平肝。冬菇味甘，微寒，功能益胃，清热化痰。甘菊能清肝养肾。此菜可以消除口干口苦，咽喉不适，预防热气。