济宁劳动仲裁

可以申请劳动仲裁，08年1月1日，用人单位自用工之日起一个月内必须与劳动订立书面劳动合同，如果用人单位不订立书面劳动合同，用人单位必须支付双倍的工资，如果没有订立书面劳动合同的话，从2月1日起，用人单位必须支付双倍的工资，作为对用人单位不订立书面劳动合同的处罚。

完全可以。