谁能指点麻辣鸡煲的做法 不胜感激

主料：杀好的鸡
辅料：姜几片，葱2棵，蒜，花椒，干椒，芹菜
调料：盐，味精，老抽，少许糖，少许醋
做法：锅烧油4-5成放入姜，花椒，干椒，切半的蒜，到香时放入砍好的 鸡吵到段生 放入所有调料炒到颜色红紫时放入葱段，加点水反炒后面上放入砂锅摆上芹菜段盖上盖烧会就可以。

注：不够辣，麻，的话 可以放点辣椒面，花椒在上面 烧点油 交在上就可以

材料：光鸡1只，猪肝2两，姜一大块，湿冬菇10朵，青蒜2根

腌料1：姜蓉，盐，糖，酒，生粉适量

腌料2：蚝油，糖，盐，生抽适

调料：清水一大杯，蚝油，糖，生抽适量

做法：

1、鸡斩小件用腌料2先腌好，热锅下油，爆香鸡块，捞起。

2、猪肝切厚片，用腌料1腌好，用炒鸡剩下的余油快速翻炒至变色。

3、用瓦煲放2大匙油，爆香姜，青蒜头，然后下鸡块冬菇及调料一起用慢火煮开，炆至水快干时放入猪肝和蒜叶，再加一点用生粉和水调成的芡汁，待芡汁煮开即可上碟。

我怎么没吃过这道菜？

不