排骨煲仔饭

排骨煲仔饭

　　材料：排骨（精排）500克，大米300克、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽等

　　方法：将排骨洗净，放入锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

　　小贴士：
　　我选用的是一款“UP精确控压”技术的老板牌电压力煲，能将整个烹饪过程中的压力细化为五个层次——微压、低压、标压、中压和高压，根据不同的食物、烹饪模式，全程自行调节锅内的烹饪压力。
　　喜欢美食的朋友可以尝试，用电压力锅做饭比较省事些。

　　豉汁排骨煲仔饭
　　1、原料：排骨100克，豆豉20克，香米200克，青红椒少许，陈皮少许，菜心4棵，葱花5克，姜丝5克
　　2、制作过程：
　　（1）排骨洗净斩小件，用陈皮、姜丝、豆鼓、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45分钟；菜心洗净，去头尾。
　　（2）瓦煲放置煲仔饭机炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。按下煲仔饭机运行开关（红灯亮）。
　　（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入排骨、青红椒，后盖上。
　　（4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒上葱花即可。
　　3、注释：
　　调味料：花生油1茶匙，盐适量，生粉适量，酱油适量

　　冬菇排骨煲仔饭

　　材料 米 250 克 , 水 350 毫升 , 葱 1 棵 [切丝] 肉排 250 克 [切块] 香菇 4 只 [浸软、榨干及切半], 姜 2 片 腌料 精选生抽 2 汤匙, 酒 1 茶匙 芝麻油（混合） 1/2 茶匙, 糖 1/2 茶匙, 淀粉 1/2 茶匙 调味料 煲仔饭酱油 2 汤匙 做法 1.排骨、冬菇及姜用腌料腌30分钟。 2.将米洗净，沥干。于煲仔内放入米及水煮至约全熟。 3.将排骨、冬菇及姜放饭面，煮至全熟。 4.洒上调味料及葱丝，趁热食。 注：可按个人喜欢饭的软硬增减水份。

骨煲仔饭

材料：排骨（精排）500克，大米300克、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽等