水准面为什么是一个曲面

大地水准面:水在静止时的表面称为水准面,该表面处处与铅垂线正交,铅垂线和水准面是测量工作所依据的线和面.与水准面相切的平面称为水平面,随着高度的不同,水准面有无数个.
大地水准面同地球表面外形十分接近，又具有明显的物理意义。但是大地水准面还不是一个简单的数学曲面

你可以观察水液面,并不是平的,是中间向下略凹,一般都把下凹的那部分作为标准