虾仁一般配什么炒?

翡翠虾仁（和豌豆炒）原料：
净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。
辅料：
蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。
做法：
1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。
2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国]
3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。
Tips：1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。
柑香虾仁炒饭
材料: 柑或橙几个， 虾仁些许，韭菜花(或葱)几根，胡萝卜粒，玉米粒，青豆粒若干
1、首先把柑子或橙子的头顶切掉，记住，不要管它是不是在叫痛，如不能下不了手，就直接跳到第4步。
2、用小勺或其它工具把橙肉挖出来。
3、挖时小心不要把柑(橙)皮挖透，挖出的柑肉可以吃掉，也可以汁，不推荐扔掉。
4、把韭菜花和胡萝卜洗干净切丁(图片上的韭菜花是还没切完的，呵呵)，虾仁洗干净，如有虾肠没去干净，记住要去掉，玉米粒和青豆也同时准备好。PS：其时这三丁在大超市能买到速冻的
松子虾仁
主料：虾仁
辅料：松子仁、豌豆、枸杞、鸡蛋
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱、姜、淀粉
烹制方法：
1、将虾仁放入器皿中，用毛巾吸干水分，放入鸡蛋，料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀，给虾仁上浆；
2、坐锅点火倒入油，小火放入虾仁滑熟后改大火，放入豌豆稍滑一下倒出控干油，锅中留底油，放入葱姜末煸香，倒入少许水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡，放入虾仁、豌豆、枸杞、松子大火翻炒出锅即可。
芦笋炒虾仁
原料：虾仁50g,绿芦笋150g,葱20g,生姜丝少许
调料：油适量、盐适量、料酒1小匙
做法：
1.葱、姜切丝，绿芦笋洗净切段；
2.绿芦笋放入沸水中焯一会盛出
3.炒锅中加适量油烧热，如葱、姜丝炒香
4.下虾仁翻炒，下芦笋翻炒至熟
5.加入盐、酒调味
龙井虾仁
原