为什么我卤的菜没有加酱油也是乌黑的

没有香味是你时间不够，卤出来的是乌黑色，那估计是你放入了一些出颜色的香料，例如八角桂皮等。建议看看网上一些卤水的制作过程。

可能是时间把握的不好！！又或者是火太大了！！

盛菜的容器很有说道最好是陶器或瓷器,调料,时间也要把握好!估计你用的容器下锈了,把菜染成了黑色.