脆炸辣椒怎么做啊？具体叫什么名字呢？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 20:49:13
总是吃到川菜里面通常有那种好吃的又酥又脆的炸辣椒，炸到金黄色，吃起来很香，不是很辣，还有芝麻花生在菜里面，通常这样的炸辣椒比较大，是配菜，请问这个怎么做？叫什么？
我想知道那个东西到底叫什么 因为我去超市问也至少要知道名字啊 不是虎皮椒 就是那种一段辣椒 炸的 里面有芝麻 很好吃 谢谢大家了

做法很简单的，在辣椒表面挂一层很薄的淀粉，生粉都可以，先把淀粉加水加调味料，然后把干辣椒粘上水淀粉，下热油炸一下就可以了，记住，下锅翻个身就马上捞出来，不然会焦的！

貌似不是虎皮尖椒。楼主说的那种在超市里有买的，是红辣椒切成小段炸的，我也好像知道怎么做的，好吃

楼主说的菜应该是虎皮尖椒吧，虎皮尖椒也不是川菜所独有的！
鲁菜里也有

应该是虎皮尖椒吧
辣椒里面还放有肉之类的东西