脂肪酸钠水溶性

脂肪酸不溶于水,应为有较长的烃基,为憎水基,难溶于水,而脂肪酸钠是盐,必定溶于水,而楼上说的盐析,只是因为盐改变了电性使分层,而不是本身不溶于水

你说的就是硬脂酸钠吧？

书上有制取肥皂啊···就是这个···

制作的时候用到了盐析，一般来说不水溶···

高中学习的脂肪酸钠几乎都是脂溶性物质，没有亲水基，不会水溶的···