微波炉热馒头，如何不变硬？

用微波炉加热馒头、包子的时候，往往会令其表皮发干发硬，怎么办呢？
其实很简单，只要在馒头或者包子上覆盖一张湿纸巾，然后再加热，就OK啦！

我经常用微波炉热馒头。方法是：用可在微波炉使用的保鲜袋装好扎紧，放入微波炉，将温度调至中火，千万别用高火！时间最多为2格（视数量而定）即可。但要注意的是馒头不能反复热的，否则也要变硬的。

在微波炉里热馒头,经常会发现馒头越热越硬,里面一点水分也没有了。用什么方法能保证微波热过的馒头松软有口感呢？

用 保 鲜 膜 包 好

把馒头用保鲜膜包起来，稍微有一点小缝就可以。如果包得严，用牙签扎一个小眼就可以，省时间馒头还软。

把 馒 头 浇 湿 了

把馒头在水龙头下浇一下，直接放微波炉半分钟到一分钟，热出来的馒头特别好，记住千万别过火。

放 玻 璃 盖 碗 里

把馒头放在带盖的玻璃碗中，盖上盖，热半分钟，效果很好。

包 层 湿 的 屉 布

把屉布弄湿别拧太干，把馒头包住即可。这样蒸发的是屉布的水分而不是馒头的水分。

-----摘自辽沈晚报

这里还有很多小窍门~~~呵呵~~~非常实用^-^
http://zhidao.baidu.com/question/13671091.html?fr=qrl

微波加热是从里面开始的，所以等整个馒头全热的时候中心的水份都散发光了。

我想原理上面已经说的很清楚了
那么我来告诉你微波炉热馒头中心不变硬的小妙招吧:
用我们平常盛菜的盘子里面盛上1/3--1/2的水
然后用保鲜膜包住盘子