如何理解劳动法的这个规定?

看具体情况
40个小时是标准工作时间，超过部分算加班
6X8=48个小时，48-40=8小时
按照规定，企业再多余8小时必须付给职工不低于其工资标准1倍以上的酬劳，也就是假如你一小时工资30块，那么那8小时就是60块一小时。
目前，部分企业也为了规避风险，采用“补休”等办法，就是把多余8小时补算休息给你们。
如果企业却系强制规定48小时工作，且没有补休和加班工资，就是违法，可以申请劳动仲裁，也可以向相关劳动部门投诉举报。

超时要支付加班费的，但是解决问题的关键是你的工时制度设计要有艺术性，如每天工作时间降低或者待遇上设计最低，把加班费的工资算进去，总之是需要律师帮忙设计一套东西的才能保证其合法性。

一般企业加班都不会付给加班费，这种问题是一个普遍的问题，如果你觉得你的利益受到了其害，可以去劳动仲裁。