请问做鱼干的方法~~

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/27 00:54:10

家里有很多鲫鱼~~~想做成那种甜甜咸咸的鱼干，大致的过程谁知道？？

鱼干具体做法如下：

原料：鲫鱼。

制作方法：

1.将鲫鱼洗净，去鳞，放于盆中。

2.取鲫鱼一条，置于案板，用刀在鱼的背部切开，连头及尾同时侧切，切至鱼腹为止，打开，清理鱼的内脏，要清理干净。

3. 照此方法将所有的鱼刨开，清理完毕，码于盆中，每码一层，撒腌渍盐若干。

4. 腌渍时间自定。可长一天一宿，短十几小时。

5.腌渍以后，在阳光下晾晒，七分干时，可穿成串，继续晾晒。直到晒干为止。