木瓜该怎么选，外面的皮是绿点还是黄点好？

挑选木瓜：

木瓜分两种：青木瓜（表皮为青色，久放不变色。瓤为乳白色，有少须珍珠状白色籽。）

熟木瓜（表皮为青色或橙黄色，放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出 现。瓤为浅至深橙色，籽为黑色）
北京市场上的木瓜很容易不是熟的。根据个人的经验，大超市的木瓜相对熟一些，我自己在家乐福买到过非常好的木瓜。
挑木瓜，首先要买个头比较大的，身材比较胖的，小而瘦的一般来说肉也比较薄，不太好吃。
其次，要看木瓜的外皮颜色，木瓜在树上的时候都是青绿色的，熟的时候，肉就会变红，皮开始变薄，红红的肉色会从皮内透出来，皮上开始出现不规则的深灰色或浅灰色的斑点，一般来讲，斑点越密越好。最成熟的木瓜外皮都开始变成胡萝卜色，这样的木瓜就不能放了，买的时候，如果发现太软，就不要了。从外面按一下，要感觉肉能够稍微一使劲就能被按动，但是不塌陷，就是好的木瓜。好吃的木瓜外表一般都不那么漂亮了，就是胡萝卜色加绿色加乱乱密密的灰色斑点，不能是稀软的，应该是有型的，闻一闻，有些清香味道，如果发臭，也不好吃。

另外一般在熟木瓜上都汇贴有标签“RED".

青木瓜很好挑选，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。

熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉表较甘甜。手感沉的木瓜一般还未完全成熟，口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮，橙色要均匀，不能有色斑。还有，挑木瓜的时候要轻按其表皮，千万不可买表皮很松的。木瓜果肉一定要结实。

青木瓜使用很简单，煲肉汤

熟木瓜使用时要注意，木瓜中有胡萝卜素，此物见光即分解为黑色素。所以建议吃完木瓜后4个小时内不要见阳光。

木瓜得根据你的口味来选择，比如喜欢哪个品种呀。一般选木瓜的方法如下：买回的木瓜如果当天就要吃的话，就选瓜身全都黄透的，轻轻地按瓜的肚有点软的感觉，就是熟透的了。选木瓜要选瓜肚大的，瓜肚大证明木瓜肉厚，因为木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。还可以看看瓜蒂，如果是新鲜摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出象牛奶一样的液汁，你可以看看瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜。如果不新鲜的瓜会发苦。瓜身要光滑，没有摔、碰的痕迹，拿在手里比较坠手，那就是汁水多。吃