请问蒸汽压力低的时候温度为什么会高

不是的。你灭菌的物品是液体吧。是不是灭菌完事后，液体溢出或者盖的盖子打开？你用的什么程序？有专用的液体程序。我是专业生产灭菌器的，你的问题太模糊，不好回答。请描述更详细些。灭液体首先不能脉动程序，要用液体程序，首先程序要用蒸汽置换空气，这时温度冲高是因为蒸汽过快的从排汽口排出，加热了温度探头，其实这时液体温度很低，只是机器显示的温度高了，这是弊病。此时温度过早的进入灭菌程序，随着蒸汽的不断进入，液体温度上来了，到了100度以上，（蒸汽本身的温度就是100度以上，80千帕的温度在115-120之间，不用奇怪，各地情况不同，和海拔有关系。）灭菌完了要排气，此时要注意，排汽要慢，很慢才行，（不名情况，你要自己摸索时间）。快了容器内外的压差过大，容器的液体会沸腾，注意容器要装通气的装置，如果没有会有爆炸的危险。灭菌器门打开后，要自然冷却一段时间再拿出来。如果不好，请补充问题，有多详细就多详细

蒸汽压力低的时候温度为什么会高，你说的这种情况是不可能出现的。一个标准大气压大约是9．8＊10＾4Pa，水的沸点是100摄氏度，真空灭菌器的内室压力在80kpa时，温度是达不到120摄氏度的。

个人意见！
蒸汽压力降低的时候温度并不会升高！
压强降低，液体的沸点也随之降低，这时候，如果液体是水，那么不用100度就沸腾了！用不到120度；

还有一点我不明白，真空度越大，压强越低，蒸汽的分子间距越大，难道说是这种对蒸汽的做功使温度升高，要是这样，那干嘛不增压啊，温度更好控制和掌握；并且真空度越高，越缺少热量传递的介质啊！
迷副！！