有谁知道滋补鸡血汤的做法

其实上面的朋友说的做法也很好。我说说我自己的做法，和上面的朋友基本相同，但是细节上多了一点。

把豆腐和鸡血先在锅里蒸上3分钟，在蒸笼里放点生姜片。这样先会去掉，鸡血的腥味，并且让豆腐更硬，去了豆腐里的一些杂质。（在选豆腐的时候，尽量选老一点的豆腐。）

在水里面最把蒸鸡血时的生姜放到水里，沸水煮上10分钟左右。然后在加入其他原料。

在出锅之前加点纯牛奶，不要用淀粉勾芡。

这样会让汤味更加鲜美，色泽也很好！

你好！

介绍下鸡血汤的做法：
http://bbs.jz.shangdu.com/uploadimg/2008/03/30214129746.jpg

主料：豆腐(南)100克
辅料：虾米10克,鸡血50克,鸡肉50克,菠菜50克,鸡蛋50克
调料：香油2克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,淀粉(玉米)5克

特色： 汤色鲜艳，酸辣适口。

做法：

1. 鸡肉切丝；
2. 豆腐和鸡血切成小条；
3. 海米用沸水泡发好；
4. 菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干；
5. 锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫；
6. 再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内；
7. 加入醋、胡椒粉、味精、香油就好了。

谢谢~~

鸡血煮熟了就行了