韩国小菜稻拉极

那个是一种植物的根，较桔梗

干桔梗做的~

韩式凉拌桔梗

做法1

材料：

桔梗

调味酱料：

醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙

酱料的份量可依桔梗的量增加!

做法：

1.将桔梗去皮剥丝后洗净，并放入锅中煮去苦味，捞起备用

2.加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可 (拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)

做法2

原料：

桔梗200克、食盐1汤匙（作料）、辣椒粉1汤匙、葱丝1汤匙、蒜泥1汤匙、芝麻1汤匙、白糖1汤匙、食醋1/2汤匙、盐面1/2汤匙。

制法：

1、把桔梗去皮撕成条，蘸上食盐搓揉后，在水中洗。如此反复几遍，把菜料洗干净，腌上盐味。

2、把洗腌过的桔梗挤去水分，拌上各种备好的作料，即可装盘食用。

附注：

桔梗是朝鲜风味菜肴的主要材料之一，可以做许多种菜，以上介绍的是生拌，还可以焯一下，然后拌作料，类似炝菜的做法。

做法3

正宗韩国料理：拌桔梗

材料：干桔埂或鲜桔梗，盐，白醋或苹果醋，糖稀（没有糖稀可用白糖替代），白芝麻，味精，蒜，辣椒油，辣椒面（少量），葱丝,，香油。

做法：
1、如果是干桔梗就需要泡6小时左右，等完全泡开了，洗几遍,挤出水。
2、把桔梗放到容器中，放盐，辣椒油，苹果醋少量，糖稀，味精，蒜末，香油少量拌匀，用辣椒面可以调颜色。
3、最后把葱丝放上面，就可以了.

*如果不喜欢桔梗的苦味，可以先用盐拌匀后用清水洗一遍，然后再放调料拌就可以。?

* 桔梗具有开提肺气、祛痰排脓之功效。有宣肺、散寒、核痰、排脓作用。经常吃对身体有益哦！