用豆浆机怎样做豆腐脑

你是要做豆腐脑好是豆腐呢？做豆腐脑的话，可以在盆子里放一小撮石膏粉，然后用煮好的豆浆（要很热的那种）冲石膏，搅匀，放一会，新鲜美味的豆腐脑就出炉了

将豆浆煮开后，加适量葡萄糖内脂后，稍做搅拌，盖盖子静置5~10分钟既可。

不过我觉得豆浆机如果是天际的做出来不错
如果是九阳的，可能因为加热方式的问题，做出来的有点糊

原料：
黄豆 水
葡萄糖酸内酯，国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的，白色结晶，类似粗盐。分子式：C6H10O6 。
1、豆腐脑的做法
如果你有豆浆机，真的就是不难了。
豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）
豆浆煮开后，晾凉。
把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。
豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。
2、剩下来的程序就是打卤了。
原料：水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋（一个）
做法：一粒八角大料呛锅，加入花菜木耳略炒，放适量水、盐、一块鸡精。开锅后，勾欠，撒蛋花，关火。
豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱（花生酱）汁调味。

1 豆浆浓度不够 做豆脑加豆子要比豆浆多不少
2 葡萄糖酸内酯量 没把握好 我都是用高灵敏度称 称的
3 没搅匀 不过有一点出水还是正常的

老大，豆腐都出水，在凝结时就要压实啊