拉面和面用咱们普通的面粉行不，为什么一拉就断，放碱和盐放多少，还放什么等，有知道说说

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/23 22:59:49

面和好了，要放一阵，然后切成条状，用油涂抹表面，盖上保鲜膜，过上一阵，再拉。
我就是这样弄得，可以拉挺好的。

如果是自己家吃的话,放点盐就可以了,面和软一点,多揉,揉好后醒一段时间,就可以拉了,我常吃的,不可能象面馆那样细,但也不错的.

要用高筋面粉才可以做拉面

还要放鸡蛋知道不