肉与蔬菜

容易引起肠胃疾病~~
其实严格来讲~~菜也是需要热的!!

严格的说，吃剩的肉类可以在冰箱存放后加热食用，而蔬菜不可以，因为煮熟的蔬菜放久了会产生亚硝酸盐，致癌。最好是吃多少煮多少，剩下的要丢弃。

剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量在6小时内解决，最好不吃隔夜菜。如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2-6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少。
不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。通常茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。
炒熟的菜中，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质。
短时间内的剩菜可以吃。对于上顿剩下的鸡、鸭、肉等菜，可从新刀切，加重调味，这样既可改变“破相”的外形，又能调出新味

肉放进冰箱里吃之前热一下好吃

因为蔬菜中的维生素是按一定比例存在的天然成份，是多种维生素的集合体；而维生素制剂多数是人工合成的，两者在性质上会有所差别。蔬菜中还有一些虽然不是维生素但对人体的作用与维生素类似的天然物质如叶绿素等，所以蔬菜对健康的作用更全面；当然蔬菜中还含有矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成份，营养更全面

肯能，肉 容易被氧化吧！因为有油性...