鸡蛋怎样煮有营养

煮鸡蛋营养吸收最好,
吸收方面:煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
煮鸡蛋蘸醋吃没有问题,放心吧.

但是,注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化;儿童和老人，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适,极易被消化吸收.而且蒸蛋羹、蛋花汤营养几乎也可以100%吸收.

如果你消化吸收功能好,就煮蛋吧,
否则就炖鸡蛋.

鸡蛋最好的做法就是白水煮蛋（就是带壳直接用水煮），最营养

白水煮蛋做的过程中破坏的营养最少

至于你要蘸酱油还是醋，还是就咸菜都没关系

吃鸡蛋五忌：（1）末煮熟的，（2）煮老的，（3）勿与糖同煮吃，（4）炒鸡蛋勿放味精，（5）煮熟的鸡蛋用冷水浸泡后存放。

带壳白煮蛋是鸡蛋最营养的吃法.

挖坑埋下去上面生火烤来吃

鸡蛋常用的烹调方法有煮、煎、炸、蒸等，除维生素B1少量损失外对其他的营养成分影响不大。因此烹调方法对鸡蛋的营养成分影响不大。

但切忌不宜生吃鲜蛋。

烹调过程中的加热不仅具有杀菌作用，而且既有提高其消化吸收率的作用，因为生蛋清中存在的抗生物素和抗胰蛋白酶经加热后被波坏，使蛋白质的消化吸收和利用更完。